Coloque los garbanzos en una bandeja para hornear forrada con pergamino, rocíe con aceite de oliva y revuelva para cubrir. Espolvorea con ½ cucharadita de sal marina.
Mezclar en un bol con tan solo un poco de aceite de oliva (si usas demasiado, los garbanzos pueden “explotar” en el horno, o quedar pastosos), sal, pimienta, cayena…
Precaliente el horno a 425 grados. Mezcle los garbanzos con aceite y sazone hasta que estén cubiertos de manera uniforme. Extienda sobre una bandeja para hornear con borde cubierta con papel pergamino. Ase, revolviendo ocasionalmente, hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes, aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar por completo.
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